Comme Carmenere, Malbec est un raisin français qui a fait une énorme éclaboussure en Amérique du Sud. Le raisin est originaire de Bordeaux, est synonyme de Cahors dans le sud-ouest de la France, mais est finalement devenu célèbre en Argentine. Malbec est un excellent vin alimentaire et paire avec de nombreux aliments différents. L’appariement alimentaire de Malbec est facilement parfait lorsque vous prenez en considération les composants du vin et de la nourriture. Le Malbec est un vin rouge corsé. Il est fruité, avec des tanins doux et une acidité légère. Cela fait de Malbec un excellent match avec un éventail de plats de viandes grillées, de plats végétariens et de fromage. Une autre grande perche de Malbec est qu’il est relativement peu coûteux pour combien il est délicieux.
Mais d’abord…
Brève histoire de Malbec
Malbec, autrement connu à Côt en France, est l’une des 6 variétés autorisées dans les mélanges de Bordeaux (Bordeaux a récemment permis à 6 variétés supplémentaires d’adapter le changement climatique). Ce n’était jamais l’étoile du spectacle à Bordeaux. C’est un raisin particulièrement sensible que les agriculteurs ont eu des difficultés. Après un grand gel 1956, il a été remplacé par Cabernet Sauvignon, Merlot ou Cabernet Franc. En France, Malbec est mieux connu à Cahors, une région du sud-ouest de la France où il représente 70% du mélange avec Merlot et Tannat.
Argentine Malbec
Au milieu des années 1800, Michel Pouget a été chargé d’apporter des coupes de vignes à l’Argentine, mais ce ne serait pas jusqu’aux années 1990 que Malbec commencerait à faire des vagues. C’est maintenant le cépage le plus souvent cultivé en Argentine. Malbec pousse particulièrement bien à haute altitude. Les meilleures régions pour Malbec en Argentine sont à Mendoza, en particulier dans la vallée de l’Uco et Lujan de Cuyo.
Comment annoncer Malbec: Malbec est prononcé comment vous supposez avec rien de délicat- “mal-bek”.
Éléments à considérer lors de la paire de nourriture avec Malbec
Malbec est un vin rouge corsé avec beaucoup de saveurs de fruits de prune, de cerise noire et de baies. Il a une texture veloutée et finition chocolatée. Quand on s’associe avec Malbec, un plat plus lourd aux saveurs audacieuses serait le meilleur. Après le dicton, s’il grandit ensemble, il se marie, clairement Malbec se marie très bien avec la cuisine de l’Argentine ainsi que du Sud-Ouest de la France.
Goût Différences de Malbec: Cahors vs Argentine
Le Malbec de Cahors est plus tannique et acide que le Malbec d’Argentine. Le Malbec argentin est plus doux mais plus corsé. Les aliments du malbec avec Cahors seront mieux assortis de coupes de viande plus résistantes, alors que le malbec argentin est le meilleur avec des viandes tendres. Franchement, Malbec d’Argentine est assez agréable pour boire sans nourriture.
Malbec Food Pairing
Pour ce post, je me concentrerai sur l’appartenance alimentaire au Malbec argentin, car il est plus largement disponible et consommé. Voici quelques repas, des plats et des aliments qui font une bonne jumelage avec le vin de Malbec. Vous remarquerez beaucoup de plats de boeuf, de viandes grillées et de viandes de gibier. Cahors s’associe bien avec ceux-ci en plus des plats de volaille. Le Malbec argentin, pas par hasard, est un excellent match avec d’autres plats sud-américains, en particulier la nourriture péruvienne. J’ai créé une liste séparée des aliments végétariens qui s’accordent le mieux avec Malbec, aussi.
Malbec Nourriture: Déshésifs de viande
- Volant argentin classique avec Sauce Chimichurri
- Lomo de Llama (vous lisez correctement)
- Asado Beef Ribs
- Empanadas remplis de bœuf
- Chorizo Sandwich
- Flank Steak
- Légère de porc
- Tacos de bœuf
- Spaghetti avec sauce à la viande
- Roast Duck Breast
- Arroz con Pato (Rice avec Duck)
- Bahn Mi
- Goose de Noël
- Lomo Saltado
- Coq au Vin
- Turquie avec Gravy
- Poulie
- Cheeseburgers
- Sandwich à tri-tip
- Italian Beef au jus
- Salami, Jamon, Proscuitto et autres viandes guéries
Malbec Nourriture: Cépages végétariens
Oui, il est possible d’associer Malbec avec des plats végétariens. Voici quelques-uns de mes aliments végétariens préférés qui vont avec Malbec.
- sandwichs aux champignons Portobello
- Champignon et cintre noir
- Bean burritos
- Aubergines cuites
- Macaroni et fromage
- Ziti cuite à la sauce tomate
- Poutine (avec sauce végétarienne)
- Des hamburgers de haricots
- Aubergine séchée avec sauce prune
Paire de fromage de Malbec
Que vous fassiez un plateau de charcuterie ou que vous en collez, Malbec est un bon vin avec du fromage.
- Les fromages bleus comme Gorgonzola
- Cheddar Cheese
- fromage de chèvre avec canneberges
- Fondue
- Havarti
- Gouda
Meilleure fromage avec Malbec
Le meilleur fromage avec Malbec doit être un plat spécial argentin appelé Provoleta. C’est essentiellement du fromage provolone fondu dans la bonté des échecs.
Paire de Snack Malbec
Soyons honnêtes, Malbec est super tout sur elle est propre sans aucune nourriture. Les tanins sont doux et l’acidité est légère dans la plupart des Malbecs. Ces deux composants du vin sont généralement ce qui nous pousse à vouloir quelque chose à manger comme nous buvons. Parce que Malbec est faible(ish) dans les deux, c’est un bon vin pour siroter et grignoter sur de petites collations. Voici une liste de collations à couple avec Malbec
- Chickpeas rôties
- Trail Mix
- Cheddar blanc Cheez-Its
- Butter de l’arachide & gelée
- Couvert au chocolat Pretzels
- Coupes d’Apple avec beurre d’Amande
À quoi ressemble Malbec ?
Sur la vigne, Malbec a de grandes baies noires bleuâtres qui sont serrées ensemble. Il a besoin de beaucoup de soleil et mûrit mi-saison. Le Malbec est l’un des vins les plus inquiétants, il est rouge foncé et presque opaque dans le verre.
Arômes de Malbec
Le malbec sent les prunes, les prunes, les cerises noires et le chocolat. Grand Malbec va sentir comme la mûre, le tabac, le cuir, et avoir des caractéristiques terrestres aussi.
Qu’est-ce que le Malbec goûte ?
Malbec goûte comme du lait de chocolat à la fraise, ok, je plaisante, un peu. Malbec vous habille avec des fruits de baies et il ya des notes de chocolat amer. Malbec vieilli en chêne aura également des arômes de vanille et de pâtisserie. Le Malbec est corsé avec une acidité moyenne et des tanins doux.
La Journée mondiale du Malbec est le 17 avril 2021
La Journée mondiale du Malbec est reconnue internationalement le 17 avril chaque année. Ces vacances de vin ont commencé en 2011 et ont eu une large participation dans le monde.
Foire aux questions sur le malbec
Quel apéritif avec Malbec ?
Malbec peut aller avec de nombreux apéritifs différents. Le malbec se marie particulièrement bien avec des assiettes de viande et de fromage, des baba ganoush, des saucisses grillées et des ailes de poulet. Pour les apéritifs légers, Malbec va avec le mélange de sentiers, d’hummus et de légumes, ainsi que de bruschetta.
Malbec va avec des pâtes ?
Malbec se marie le mieux avec des pâtes avec une sauce à la viande ou du ragu. Paire Malbec avec spaghetti Bolognese, lasagnes, ou ravioli à la viande.
Quelle est la meilleure façon de servir le Malbec?
Servir le Malbec dans un verre de vin rouge universel avec une grande ampoule. Malbec n’a pas besoin d’être décanté. La température de service parfaite pour Malbec est un très léger refroidissement.
Malbec va avec de la nourriture épicée ?
Malbec est un grand vin avec de la nourriture épicée parce que Malbec n’a pas de tanins élevés ou d’alcool élevé; les deux éléments en vin rouge qui enflamment les épices. Le Malbec est très fruité et complétera bien les aliments épicés.