Vidiano est un cépage blanc indigène de l’île de Crète. Il gagne la popularité comme les expressions du vin Vidiano sont de plus en plus grandes que les millésimes cliquez dessus. Le vin de Vidiano est souvent appelé le cépage de Crète ou de Crète. Lorsque vous l’essayez pour la première fois, vous comprendrez. Vidiano fait bien fermenté en acier inoxydable pour des styles brillants croustillants ou un traitement en chêne léger pour un vin blanc avec des intestins. Vidiano se marie bien avec de nombreux types de nourriture différents, aussi. Que vous trempiez le vin de Vidiano en visitant la Crète ou en profitant d’un verre à la maison, vous comprendrez bientôt pourquoi c’est le meilleur vin blanc de Crète.
Origine du vin de Vidiano
Vidiano est l’un des 11 cépages originaires de l’île de Crète. La Crète est l’une des plus anciennes régions viticoles du monde. C’est aussi là que je vis. Vidiano est probablement originaire de la région Amari de la préfecture de Rethymno, au centre de la Crète. Vidiano date du XIIIe siècle où la Crète était occupée par les Vénitiens, probablement encore plus loin que cela. C’était l’un des principaux raisins utilisés dans le célèbre vin de Malavasia que les Vénitiens exportaient par la charge de bateau. Alors tout a disparu.
Vidiano ne donne pas autant que d’autres raisins blancs sur l’île, ce qui signifie que vous obtenez moins de tonnage de raisins par vignoble. Moins de raisins égale moins de vin. L’industrie du vin crétois s’est concentrée principalement sur le vin en vrac si moins et moins de vignobles de Vidiano existaient au fil du temps. Cependant, les agriculteurs intelligents ont gardé une rangée ou deux de Vidiano à l’arrière de leurs vignobles pour se fondre dans leurs propres vins. Les agriculteurs crétois aimaient le vin de Vidiano pour les arômes de fruits de pierre et la bouche crémeuse. Heureusement, c’est comme ça que Vidiano n’est pas complètement éteint. Il a réapparu il y a 30 ans. La nouvelle génération de vignerons crétois a été encouragée par son potentiel. Ils ont commencé à revitaliser de vieux vignobles et à planter de nouveaux vignobles de Vidiano sur toute l’île. Avec beaucoup d’essai et d’erreur, au cours de la dernière décennie la qualité a vraiment explosé.
Les meilleures régions pour Vidiano
Alors que l’industrie du vin crétois continue de croître et d’améliorer, les vignobles de Vidiano augmentent dans toute l’île. Vidiano est les vignerons blancs poussent vers l’avant dans le projecteur pour représenter la Crète à l’échelle mondiale. Il n’y a actuellement aucune zone géographique qui est spécifiée pour Vidiano. Les vignerons peuvent le trouver dans toutes les régions de la Crète. Une région émergente est Amari, le lieu de naissance de Vidiano, qui a quelques vignes très anciennes de Vidiano. Il peut voir une désignation s’il y a des modifications législatives. La Crète est une île très montagneuse avec un climat méditerranéen chaud. Vidiano fait le meilleur à une altitude plus élevée pour verrouiller dans son acidité lumineuse.
Yeux- À quoi ressemblent les raisins Vidiano ?
Vidano mûrit au milieu de la récolte, du début au milieu de septembre. C’est un raisin relativement difficile à cultiver avec de nombreuses sensibilités et de faibles rendements. Les grappes de Vidiano sont grandes avec des baies moyennes de taille moyenne jaune-vert. Dans le verre, Vidiano est une couleur de paille moyenne avec des reflets verts. Quand Vidiano est vieilli en chêne, il prend une couleur jaune plus profonde avec des taches d’or.
Que sent Vidiano ?
Le vin de Vidiano a des arômes de moyenne à moyenne intensité. Vidiano sent le citron, la pêche, le cantaloupe et les fleurs de printemps. Les versions chêneées de Vidiano sentent comme les pêches confits et la tarte au citron meringue.
Mouth… Que goûte Vidiano ?
Vidiano goûte comme les pêches, les abricots à tarte et les citrons. Vidiano a une acidité moyenne à moyenne élevée avec des agrumes brillants et des arômes de fruits de pierre. Ce qui distingue Vidiano est la crème de la bouche et une grande texture. Vidiano est moyennement corsé avec une texture soyeuse et veloutée. Les expressions de qualité de Vidiano auront une finition étonnamment longue qui se termine habituellement par des nectarines et des zestes de citron.
Vidiano Paire alimentaire: Quelle nourriture paire avec Vidiano ?
Vidiano est un excellent vin alimentaire parce qu’il ne crie pas dans n’importe quelle direction. Qu’est-ce que je veux dire ? Vidiano ne suralimentera pas les aliments délicats, mais ses saveurs ne sont pas diminuées par des saveurs fortes dans la nourriture non plus. Il brille vraiment avec des légumes comme les courgettes, les okra et les artichauts. Jeunes couples Vidiano avec des fleurs frites de courgettes, Cretan boureki, et des greens sauvages. Les poissons gras comme le saumon et le flétan sont un bon complément avec Vidiano parce qu’il a à la fois l’acide et le corps. Bien sûr, les paires de vin Vidiano avec poulet grillé, dinde et porc. Je dois mettre mes mains sur des pétoncles de baie parce que j’ai l’impression que ce sera un match divin. Chêne Vidiano est un excellent match avec des plats beurreux ou crémeux comme le homard avec du beurre dessiné, le fettuccini alfredo et la sauce korma. Pour en savoir plus sur la nourriture et le vin.
Beaucoup plus Des paires de vin de cuisine grecque ici.
Conseils de service et verrerie
Vidiano doit être servi froid dans un verre de vin blanc universel. Vidiano est l’un des rares vins blancs qui vieillissent très bien, 3-5 ans. Je recommande souvent de chercher Vidiano qui a déjà au moins 2 ans. Vidiano Vidiano vieux peut vieillir jusqu’à 10 ans. Comme Vidiano vieillit, il prend une minéralité plus terrestre et complexe. Les arômes de fruits sont encore présents, mais ils sont perçus comme des fruits mûrs au lieu de fruits croustillants.
Vidiano est-il sec ou doux ?
Vidiano est un vin blanc sec de l’île de Crète en Grèce.
Comment prononcez-vous Vidiano ?
Vidiano est prononcé Vee-thee-ano. C’est un bruit dur comme là.